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 了解蛋糕店品牌策劃前我們不如先欣賞一下國外知名蛋糕店品牌的精美包裝設計，

擁有70多年冰淇淋制作歷史的Sammontana是意大利人最喜愛的工業冰淇淋和冷凍食品品牌。集團在全國擁有5個生產基地，員工超過1000人。毫無疑問，Sammontana的意思是意大利的夏天。”

“蛋糕的包裝看起來很精致，但又很簡約，蛋糕的圖片上有彩色條紋圖案。盒子的每一面都顯示產品的一面;在頂部，從上方的視角可以看到蛋糕最好的一面，捕捉細節和瑕疵，讓產品看起來真誠可信。”

“排版方式干凈優雅，講述的是非人造糖果的維度。當條紋結合在一起時，就產生了一種有影響力的墻體組合。整體外觀賞心悅目，明亮明亮，體現了意大利色彩、心情和情感的視覺意象。采用新鮮和現代的視覺語言，真正的傳統產品，通過一個真實的攝影風格尊重其遺產和手工制作的質量。”

精美的包裝是打動消費者首要元素，但這并不是最重要的，對于蛋糕店而言，要想產品銷量上去，良好的市場，產品，工藝，區域，時機，人員，都是不可或缺的，不管是什么問題，對于蛋糕店而言做好品牌策劃很重要。那么蛋糕店基礎的策劃應該有哪些呢？

　　1.清晰的品牌定位

　　清晰的品牌定位是做好品牌的第一步，因此，品牌定位是展開一系列品牌運營事務的前提。即合營銷策劃認為要想有清晰的品牌定位，了解市場、消費者需求、行業的競爭態勢和競爭對手的品牌策略都是需要我們認真去思考的。同時，要思考自身具有哪些核心優勢及資源優勢。然后通過，深入系統的梳理和分析，找到對自身品牌更有利的利基點。 如此可見，擁有清晰的品牌定位就意味著你擁有清晰的發展愿景和階段目標。

　　2.科學的產品規劃

　　不管什么品牌，產品永遠是品牌的核心競爭力，因此我們就得回到產品這個話題上來。產品它滿足于消費者的功能利益，然而任何的產品都無法滿足消費者所有的功能需求。所以，如何豐富產品線和進行科學的產品系列組合顯得極為重要。發現并互補產品每一個不的角度，更終就構成了更的產品家族。這時候你的蛋糕店就具有更強勁的競爭優勢，并且能滿足消費者不同層面的功能利益需求。這就是為何要進行科學的產品規劃的要義所在。

　　3.精準的價值訴求

　　無論從產品的層面還是品牌的層面，了解消費者的價值訴求的是非常重要的。在品牌活動中，消費者永遠不會無緣無故地消費。他們每一次消費的背后，或多或少都有著自己的目的性。一般分為兩種，一是為了滿足生理需求（產品功能），二是為了滿足心理需求（情感利益）。分析完這兩點我們不難發現，所謂的價值訴求其實就是用、精準的表達方式給到消費者為你的品牌(產品)買單的充分理由。通俗地說，就是要解決消費者為何要選擇購買你的品牌或產品。

　　4.度和認知度

　　人類天生對于未知、不熟悉的人或事物，都充滿本能的不信任或恐懼，品牌對于消費者來說也是如此。陌生的品牌或產品，他們擔心品質問題、擔心服務問題、質疑價格問題……。而擁有度和認知度的品牌或產品，正是解決消費者內心風險擔憂更有力的前提。

　　5.建立有效的營銷渠道

　　營銷渠道是產品與品牌對接市場終端非常關鍵且極其重要的環節，它關乎你的產品和品牌在市場中是否能成功導入。只有成功導入市場，產品和品牌才能出現在目標消費者的面前，也才能更終帶來銷售。否則，即使再厲害的品牌策劃也無法轉換成市場的商業價值。