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烘焙行業品牌策劃設計_烘焙行業品牌策劃書

一、烘焙品牌設計要考慮哪些因素？

現在的人們對于生活品質的追求是越來越高了，由于生活品味提升，很多產品成為了生活中的必需品。而烘焙行業就是近年來發展迅速的一個行業，烘焙是很多消費者都比較喜愛的，尤其是很多人在家都在學做烘焙了，這就對于烘焙企業的要求越來越高了，那么，烘焙品牌設計時需要考慮到哪些因素的呢？下面我們就一起來了解一下。

1、客戶喜好

想要設計成功的烘焙品牌，我們首先需要考慮的就是客戶喜好，畢竟我們是為了吸引消費者而設計的。現在的烘焙行業主要特點是多樣化，快速化，新鮮以及低脂肪的，我們要充分了解客戶的喜好，針對性地做好品牌設計，這樣才更加具有吸引力。

2、品牌價值

任何一個品牌，都是有自己的品牌價值的，而把自己的品牌價值傳達出去才是關鍵。品牌設計時，一定要注意傳達自己的品牌價值，讓別人理解到自己傳達的理念，這樣才容易形成共鳴，產生長久的客戶群體。

3、行業屬性

每個行業都是有自己的行業屬性的，烘焙行業的品牌設計自然也要遵循其行業屬性進行設計，這樣設計出來的產品才不會太另類。而且不同城市的行業屬性也是有區別的，農村市場、城鎮市場的行業都是有不同特點的，考慮充分，才能讓自己的消費群體越來越大，全群體覆蓋。

4、元素提煉

有時候企業想要表達的想法太多，但我們是很難全面融入的，這是烘焙品牌設計時就需要把元素進行提煉，把重點的想要表達的內容提煉出來，也就是核心元素提煉，然后進行元素整合，設計出適合自身品牌的。

5、logo有機組合

品牌設計最重要的一個部分就是logo，設計logo的時候不僅要考慮到字體還需要考慮到色彩的展示。只有對品牌標準字體進行規范設置，這樣在品牌后期的應用過程中，才能避免很多問題，也有利于客戶的品牌體驗。

關于烘焙品牌設計需要考慮到的因素有很多，除了上述介紹的之外，還有很多細節問題都是要充分考慮到的。在品牌設計之前，最好要先設計好草稿圖，然后進一步的完善，這樣設計出來的效果才可能會更好的滿足我們的需求。而且一定要細心，不能過于著急。

二、烘焙行業品牌策劃書

　隨著西式飲食文化逐漸滲透到中國，烘焙食品的消費群體不斷擴大，消費者的觀念也進一步發生變化。烘焙食品意識的提高加速了烘焙食品消費的升級，整個行業的利潤和收入也迅速增長。根據烘焙營銷策劃公司統計，在過去兩年中，烘焙業和糕點和面包業的銷售增長率穩定在10%以上。制造業利潤逐年上升，市場正處于快速增長的黃金時期。由此可見烘焙營銷策劃方案是企業展開市場營銷活動的藍本。

①中國烘焙行業現狀及發展趨勢分析

據預測未來30年烘焙市場仍將保持持續發展的態勢，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%，2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4700億元。

1、覆蓋面積逐步擴大

中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面包、蛋糕，餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

2、未來發展空間巨大

烘焙行業作為經濟發展所浮現出的新的市場空間，其發展趨勢蓬勃可現。在中國，它的市場之大有目共睹。有一段調查文字這樣講：我國平均15萬人才有一家西餅店;日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均1.47萬人一家;臺灣平均1.36萬人一家……未來烘焙食品或作為主食或作為調劑輔食，都將會擁有巨大的發展空間，并在這一過程中帶來飲食概念的更新換代。

②消費者分析

消費群體結構變化，消費者年齡跨度變大。隨著烘焙食品的普及，消費群體結構有所變化，消費覆蓋年齡層增加，從以前的青年群體擴展到中老年和少年兒童群體。烘焙食品成為很多居民早餐備選之一，一些健康、營養的烘焙食品也受到少年兒童和老年群體的喜歡，很多知名企業也開始針對這部分群體消費特點推出創新產品，滿足其需求。

消費需求升級，消費者開始重視產品營養價值，節假日需求增加

健康營養需求上升，消費者偏好開始傾向高纖維、低脂低塘產品。傳統烘焙產品由于原料的選擇，熱量和脂肪含量高。健康生活理念的普及使得消費者越來越重視身體健康和營養膳食。消費偏好的改變促使烘焙企業研發新產品，生產以膳食纖維和大豆蛋白為原料的烘焙產品。同時注重產品食用的便捷性，以滿足消費者生活節奏加速的需求。

③烘焙企業營銷策劃模式

中央工廠+大批發分銷

選用此類商業模式的企業主要依靠各自城市大規模中央工廠集約生產以及最廣泛的商超、KA、便利店、小賣場進行深度分銷來售賣給終端用戶，能夠通過大規模生產降低成本，從而構建核心優勢壁壘，但此類產品溢價通常較低，用于渠道建設的時間周期漫長，渠道建設成本較高，且該類產品毛利普遍偏低，未來隨著消費升級有被替代的風險。

純線上烘焙品牌

此類企業主要依靠中央工廠+純線上和新媒體的預訂進行銷售，能夠節省線下開店人力和渠道成本，同時對線上用戶需求了解更直接，但線上流量成本逐步攀升，且由于沒有線下品牌識別，很難聚集用戶群的品牌忠誠度，因此部分品牌也正逐步嘗試回到線下開店。

中央工廠+自建品牌連鎖店

此類企業通常在城市周邊建立中央工廠，然后配送半成品到門店進行二次加工，再通過門店進行銷售。企業依靠廣泛開設在核心商圈以及社區的門店建立高端品牌形象，同時通過現場優質的裝修陳列形成品牌差異，具有非常高的品牌溢價，但此類終端為了維持核心商圈優質位置所需要付出的租金成本極高，加之近年大幅上升的人工成本，雙重成本壓力對此類業態沖擊很大。

個體經營、超市自主烘焙品牌

這類企業通常采用前店后廠的模式，大部分流程依靠純手工制作完成，總體成本較低，價格優勢明顯，且由于直接面對顧客，對市場反應比較靈活，但由于連鎖化品牌的對其沖擊較大，很難形成品牌。

三、烘焙行業品牌策劃設計費用

烘焙行業品牌策劃設計費用是根據需求做出決定的。不同類型的企業，對于品牌策劃方案要求是不同的，需要針對企業的實際市場需求進行策劃，一般都是個性化定制。

即合策劃設計一般的服務項目包括：

1、前期市場調研

企業內部調研、品牌所屬行業及競品分析、消費者行為分析

2、品牌整體體系策劃及設計

品牌競爭策略、品牌定位、品牌核心價值塑造、品牌故事策劃、品牌傳播語策劃、品牌形象與品牌視覺設計（視企業要求而定：品牌IP形象設計、品牌宣傳物料設計、VI體系設計等等）

3、重點戰略產品策劃設計

戰略產品策劃：明確產品類型定位與價值定位、產品名稱策劃、產品賣點提煉、產品概念打造、支撐創意點。

產品包裝設計：主視覺創意、產品名稱視覺創意設計、產品內包裝設計、產品包裝形式策劃設計、產品包裝箱策劃設計。

企業可以根據自己所需自行選擇策劃設計項目。項目合作時間、費用及支付方式都以合同的方式固定，費用可以按階段支付。一切以合作合同為準。

四、烘焙行業品牌策劃設計公司簡介

即合策劃設計簡介：

即合策劃設計，是專業的品牌策劃、品牌設計公司，具有十余年品牌策劃設計形象管理經驗。即合以“歸納&演繹&落地”一站式標準流程為企業進行品牌精準定位，品牌視覺設計搶眼抓心，打造可直觀展示的價值觀，為企業定制有效的品牌落地方案。

即合策劃設計以為品牌提供極具實戰價值的競爭策略、品牌價值成長模式和落地實效傳播推廣為目標，幫助品牌快速穩健發展，實現更高商業價值。根據品牌及項目需求提供“品牌全案策劃設計”、“品牌核心價值提煉”、“品牌故事”“宣傳海報、手冊等物料策劃設計”“VI設計”、“產品包裝”等全案或模塊化定制服務。即合擅長為客戶解決經營中遇到的營銷傳播難題，用創意降低品牌營銷傳播成本，持續為客戶打造商業傳奇。